هناك العديد من الأطعمة الصحية ، ولكن لا تساعد جميعها في التحكم بفعالية في مستويات السكر في الدم. المنتجات من قائمتنا غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة التي تحارب بنجاح ارتفاع السكر.
سمك
السمك مفيد لمستويات السكر. يتعلق الأمر برمته بالكروم ، المتوفر بكثرة في الأسماك. الكروم ضروري لتخليق الأنسولين. وغالبًا ما تتطور مقاومة الأنسولين - الرفيق الأبدي لمرض السكري - على خلفية نقص الكروم.
الخاصية المهمة الثانية للكروم هي أنه يقلل من الرغبة الشديدة في تناول السكر.
في الوقت نفسه ، تحتوي الأسماك البحرية على ضعف كمية الكروم الموجودة في المياه العذبة.
يوجد الكروم أيضًا في المنتجات الحيوانية الأخرى. لكن ، على سبيل المثال ، اللحم البقري أدنى بثلاث مرات من سمك التونة من حيث محتوى الكروم. والدجاج يخسر ما يصل إلى تسع مرات!
بالإضافة إلى أن الأسماك غنية بالبروتين. يوصي خبراء التغذية باستبدال بعض اللحوم في النظام الغذائي بالسمك. وتناوله ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.
الفول السوداني
الميزة الرئيسية للفول السوداني أنه غني بحمض النيكوتين الذي يحفز عملية التمثيل الغذائي.
50 جرام من الفول السوداني أكثر من كافٍ. خلاف ذلك ، يمكنك تجاوز الحد المسموح به من السعرات الحرارية ، لأن الفول السوداني مغذي للغاية.
لكن لا تحاول الحصول على حمض النيكوتينيك مع التبغ. والشكل هناك غير مناسب ، والأهم من ذلك ، أن الضرر الذي يلحق بالجسم سيكون أكبر بكثير.
يحفز حمض النيكوتينيك استقلاب الكربوهيدرات والدهون في الجسم. كما أنه يوسع الأوعية الدموية ، بما في ذلك الدماغ.
في المرتبة الثانية من حيث محتوى حمض النيكوتينيك هو الكبد. كما أنها وفيرة في الأسماك والمنتجات الحيوانية الأخرى. البقوليات والمكسرات مصدر جيد آخر.
فقط الفول السوداني هو الرائد الواضح من حيث محتوى حمض النيكوتينيك. نعم وهي ارخص من الاسماك وانواع المكسرات.
خضروات
الخضار هي المصدر الأكثر فعالية للألياف الغذائية. كما أنه يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية. هذا هو السبب في أنه يُسمح لأخصائيي التغذية بتناول الخضار (باستثناء البنجر والبطاطس) بكميات غير محدودة تقريبًا.
إما طماطم أو بطة. الشيء الرئيسي هو عدم المرحاض
لا يتم هضم الألياف الغذائية للخضروات بواسطة الإنزيمات الطبيعية. تتم معالجتها جزئيًا بواسطة البكتيريا المعوية المفيدة. ما يحفز تطوير البكتيريا المفيدة.
الألياف تقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم. لذلك ، حتى لو تناولت أطعمة "ممنوعة" غنية بالكربوهيدرات ، فإن إضافة الخضار إليها يمكن أن يقلل من تأثيرها الضار.
تساعد الخضار أيضًا على خفض مستويات الكوليسترول السيئ. وتحتوي الطماطم أيضًا على مادة الليكوبين ، وهي مادة بالغة الأهمية للقلب.
توصي منظمة الصحة العالمية بتناول ما لا يقل عن 400 جرام من الخضار كل يوم.
الحبوب
ربما تكون الحبوب ، إلى جانب البقوليات ، أفضل مصدر للكربوهيدرات الصحية. وهي مليئة بالفيتامينات والمعادن. لكن الميزة الرئيسية هي الألياف ، مما يبطئ امتصاص الكربوهيدرات.
من الحبوب تحصل على طاقة مفيدة. في الوقت نفسه ، لا يحدث ارتفاع حاد في نسبة السكر في الدم.
نخالة القمح
إنه قمح! لأنها تحتل المرتبة الثانية بين جميع الأطعمة من حيث محتوى المغنيسيوم. في المقام الأول - السمسم ، لكنه ليس مناسبًا لتناول الطعام.
المغنيسيوم هو مغذيات دقيقة مفيدة للغاية. وتتمثل مهمتها المهمة في تحويل فوسفات الكرياتين (مخزن الطاقة لدينا) مباشرة إلى طاقة - ATP ، والذي تستخدمه أنسجتنا للتغذية. مع نقص المغنيسيوم ، تبدأ العضلات بالتقلص ، وهي غير قادرة على تحمل عبء خطير.
ولكن الأهم من ذلك ، في حالتنا ، أن المغنيسيوم يزيد بشكل كبير من حساسية الخلايا للأنسولين. أي أن السكر يبدأ في الذهاب إلى الغرض المقصود منه - إلى عمل أنسجتك ، وليس إلى احتياطي في شكل دهون.
إذا كنت لا تزال لا تتدرب على النخالة ، فإن بذور عباد الشمس وبذور اليقطين ستفي بالغرض. كما أنها غنية بالمغنيسيوم ، على الرغم من أنها تحتوي على ماغنسيوم أقل بنسبة 30٪ من نخالة القمح.
لكن يجب التعامل مع الثمار بحذر. تحتوي على العديد من الفيتامينات المفيدة ، ولكن هناك أيضًا كربوهيدرات. في المجموع ، يمكنك الحصول على الكثير من السعرات الحرارية. وفيما يتعلق بالألياف ، لا يزال من الأفضل اختيار الخضروات.
تعليقات
إرسال تعليق