عندما تكون الشمس أكثر إشراقًا ، تزداد دفئًا في الخارج ، وقد استنفد الجسم احتياطياته من الفيتامينات خلال فصل الشتاء ، فإن أفضل حل هو البدء في التعافي بمساعدة المنتجات التي تصبح متاحة في الربيع.
بالفعل في النصف الأول من الربيع ، أصبحت بعض الخضروات الموسمية الطازجة والنباتات الطازجة متاحة لنا. على الرغم من أن هذه المنتجات لا تزال دفيئة ، إلا أنها تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والألياف الصحية.
الفجل
يظهر الفجل من أول "السنونو" بين الخضروات الطازجة. تعتبر الخضروات الجذرية ذات العصير الأحمر الساطع ذات الطعم الحار المميز للغاية منتجًا مفيدًا للغاية. الفجل هو مجرد مخزن لفيتامين سي. مجموعة من الفجل تعوض المدخول اليومي من فيتامين سي بنسبة 50٪! بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفجل على البوتاسيوم ، والصوديوم ، والفوسفور ، والكالسيوم ، والحديد ، وفيتامينات ب ، وبفضل طعمه الحار ، يحفز الفجل الشهية ويحفز الهضم. يحتوي الفجل أيضًا على مضادات الأكسدة.
خيار
يظهر الخيار الموسمي الطازج أيضًا على الرفوف من أوائل الربيع ويوجد على طاولاتنا طوال موسم الصيف تقريبًا. يحتوي الخيار على كمية كبيرة من الألياف والعديد من العناصر الغذائية ، مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم واليود وفيتامين ب وفيتامين سي. يشكل الخيار أساس أي سلطة مع الخضار الطازجة. يعمل الخيار على تطهير الجسم جيدًا وتحسين عملية التمثيل الغذائي. 2-3 خيار صغير في اليوم يكفي لإحداث تأثير إيجابي على الجسم.
بَقدونس
تقليديا ، أكثر أنواع المساحات الخضراء شيوعًا وبأسعار معقولة في بلدنا هو البقدونس. إنه متواضع وفي أشهر الصيف ينمو في كل مكان تقريبًا دون عناية كبيرة. يمكن أن تزرع في الريف أو مباشرة في وعاء على حافة النافذة. حسنًا ، البقدونس الطازج هو أحد المنتجات الأكثر تكلفة على الرفوف.
على الرغم من بساطته الواضحة ، يعد البقدونس أحد أكثر أنواع الخضر فائدة. له تأثير جيد على الهضم ، والرؤية ، والتمثيل الغذائي ، ويحسن المناعة ، ويحتوي على فيتامينات أ ، هـ ، ب ، بيتاكاروتين ، فيتامينات ب ، وكذلك الحديد والكالسيوم والفوسفور والزنك والصوديوم والمغنيسيوم.
الشبت
الشبت ، إلى جانب البقدونس ، يحظى بشعبية كبيرة بين جميع أنواع الخضر. إنها أيضًا ميسورة التكلفة وصديقة للميزانية ، ولكنها ليست أقل فائدة. للشبت تأثير جيد جدًا على الهضم ، ويؤدي إلى تطبيع عملية التمثيل الغذائي. للشبت أيضًا تأثير مضاد للميكروبات. يحتوي الشبت على الكثير من البوتاسيوم ، وكذلك الكالسيوم ، وفيتامينات C ، PP ، A ، E ، المجموعة B ، وحمض الفوليك.
يكفي إضافة الشبت والبقدونس يومياً إلى السلطات الطازجة أو الوجبات الجاهزة ، دون تعريض الخضر للمعالجة الحرارية.
كرنب البحر
كرنب البحر أو عشب البحر هو عشب بحري مفيد. على الرغم من أنه يمكن العثور عليه في أي وقت من السنة في صورة مجففة ومعلبة ، إلا أنه مفيد جدًا في فصل الربيع لتجديد الفيتامينات المفقودة. يحتوي Laminaria على كمية كبيرة من اليود. لوحظ نقصه في النظام الغذائي لمعظم الناس الذين يعيشون بعيدًا عن ساحل البحر. تحتوي الأعشاب البحرية على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، وتطهر الجسم من السموم والأملاح. يجب أن تستهلك بكمية صغيرة جدًا لا تزيد عن 30-40 جرامًا في اليوم. إذا كانت لديك مخاوف صحية بشأن تناول عشب البحر ، فمن الأفضل استشارة طبيبك.
تعليقات
إرسال تعليق