المكسرات منتج صحي ومغذي ومرضٍ. يمكن أن تكون المكسرات بمثابة وجبة خفيفة جيدة لإرضاء الجوع ، فضلاً عن كونها جزءًا لا يتجزأ من طبق معقد. المكسرات المختلفة لها طعم مختلف وتكوين مختلف. بالطبع ، تحتوي كل المكسرات على مجموعة جيدة من العناصر الغذائية والفيتامينات.
جوز
يحتوي الجوز على أكثر من 60٪ من الدهون الصحية وغني بأحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 الدهنية ، والتي لها تأثير جيد على نظام القلب والأوعية الدموية. وكذلك الجوز يحتوي على فيتامين هـ وكمية كبيرة من مضادات الأكسدة. الجوز هو الرائد في محتوى اليود بين الأطعمة النباتية. في بلدنا ، الجوز بأسعار معقولة جدًا. يتم توزيع أشجار الجوز بشكل جيد في جنوب روسيا.
لوز
يحتوي اللوز على دهون صحية وفيتامين هـ ولها تأثير جيد على نظام القلب والأوعية الدموية. اللوز له أيضًا تأثير جيد على الهضم ، ويحسن حالة البكتيريا الدقيقة في الجهاز الهضمي. يمكن أن يحل حليب اللوز محل منتجات الألبان للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. ومع ذلك ، فإن تكلفة هذا الحليب أعلى بكثير من تكلفة الحيوان.
فستق
الفستق هي أقل أنواع المكسرات السعرات الحرارية. لها تأثير جيد على الهضم وتحتوي على عدد من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم ، والتي تعتبر ضرورية كمواد بناء.
الصنوبر
الأرز هو جوز صغير يستخدم غالبًا كلمسة نهائية للسلطات. تحتوي حبات الصنوبر على الكثير من الدهون الصحية وفيتامينات E و K والزنك والنحاس وكذلك التربتوفان الذي له تأثير إيجابي على الحالة المزاجية والنوم.
بندق
يحتوي البندق على فيتامينات ب والمغنيسيوم ، وله تأثير مفيد على الأوعية الدموية ويقلل من آثار الإجهاد.
الفول السوداني ، المصنف خطأً على أنه مكسرات ، هو في الواقع منتج من عائلة البقوليات. يحتوي الفول السوداني على عدد كبير من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الأرجينين الذي يساعد الرياضيين على بناء العضلات. ولكن في الوقت نفسه ، يمكن أن يكون الفول السوداني من مسببات الحساسية القوية.
تحتوي المكسرات على مادة التانين التي تبطئ عملية الهضم. يمكن أن يؤدي تناول المكسرات بكميات كبيرة إلى الانتفاخ. لتقليل تركيز هذه المواد ، يوصى بنقع المكسرات النيئة في الماء قبل استخدامها ، ثم تناولها على الفور. غسل الصواميل للتخزين لا يستحق كل هذا العناء ، حيث ستبدأ في التدهور بشكل أسرع. من الأفضل تخزين المكسرات في قشرتها.
يجب ألا تأكل الكثير من المكسرات المملحة والمحمصة بشكل مفرط ، حيث يمكن أن تضر أكثر مما تنفع.
المكسرات غنية بالسعرات الحرارية. للحصول على الخصائص المفيدة للمكسرات ، يكفي تناول حفنة صغيرة يوميًا ، وتناوب نوع المكسرات.
تعليقات
إرسال تعليق