الجبن القريش - المنفعة والضرر

 الجبن القريش هو أحد منتجات الحليب المخمرة المفضلة ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في معظم دول أوروبا الشرقية. 

الجبن القريش هو منتج غذائي قيم للغاية. إنه غني جدًا بالبروتينات والفيتامينات A و E و P و B2 و B6 و B12 ، ويحتوي على الكثير من الكالسيوم وفيتامين D ، وهو نقص شديد في خطوط العرض الشمالية. نظرًا لأن الكثير من الحليب مطلوب لإنتاج الجبن ، تكتسب المواد الموجودة في الجبن القريش تركيزًا أعلى بكثير. لكل 100 جرام من الجبن القريش ، يوجد ما يقرب من 16 جرامًا من البروتين الحيواني. 

الجبن القريش له تأثير جيد على المناعة ، فهو مفيد بشكل خاص للأطفال للنمو والتطور الكاملين. نظرًا لأن الجبن هو منتج حليب مخمر ، فإنه يحتوي على بكتيريا مفيدة تعيد البكتيريا الدقيقة في الجهاز الهضمي. 

يعتبر الجبن القريش مفيدًا للكبد ، حيث يحتوي على مادة المثيونين التي تساعد الجسم على معالجة الدهون. 

يحتوي الجبن القريش الطري ، وهو أكثر شيوعًا لدى الأطفال بسبب قوامه الرقيق ، على تركيز أقل من البروتين والفيتامينات الأخرى بسبب المحتوى الرطوبي الأكبر للمنتج. من الأفضل شراء الجبن الطري بدون مواد مالئة حلوة ، حيث يوجد الكثير من السكر في الحلويات الصناعية. يمكن صنع الحلويات من الجبن بإضافة التوت أو الفواكه أو القليل من المربى إليها.

في معظم بلدان أوروبا الغربية وأمريكا الشمالية ، يمكنك غالبًا العثور على الجبن القريش. نبيعه أيضًا. الجبن القريش عبارة عن حبوب خثارة منزوعة الدهن ممزوجة بالقشدة المملحة قليلاً. بعض الناس الذين لا يحبون الطعم الحامض للجبن الكلاسيكي ، طعم محبب أكثر من ذلك بكثير.

على الرغم من العدد الكبير من الخصائص المفيدة ، إلا أن الجبن ليس مفيدًا للجميع. إذا كان الجسم لا يمتص الكازين (بروتين الحليب) جيدًا ، فمن الأفضل رفض الجبن ، وكذلك منتجات الألبان الأخرى ، أو تقليل الاستهلاك إلى الحد الأدنى. خلاف ذلك ، فإنه سيؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي والخمول وسوء الحالة الصحية. يجدر أيضًا تجنب الجبن القريش للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز (سكر الحليب).

يجب تجنب الجبن القريش الدهني إذا كنت تعاني من زيادة الوزن. ولكن لا يجب أن تختار الجبن قليل الدسم أيضًا. نظرًا لأن الجبن يخضع لمعالجة إضافية لإزالة الشحوم ، وببساطة لا يمتص الجسم عددًا من الفيتامينات والعناصر الغذائية بدون دهون على الإطلاق. من الأفضل اختيار الجبن 3-5 ٪ دهن.

لا ينصح بإساءة استخدام الخثارة المزججة وكتلة الخثارة الحلوة. على الرغم من أنها تحتوي على الجبن القريش ، إلا أنها أيضًا دهنية جدًا وتحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتحتوي على الكثير من السكر والمواد الحافظة والمواد المضافة الأخرى. لا ينبغي معاملتها مثل الجبن القريش ، ولكن مثل الحلويات والحلويات الأخرى التي يتم شراؤها من المتجر.

يمكن استخدام الجبن القريش في الخبز أو إضافته إلى العجين أو كملء. اتضح أنه لذيذ جدا. في هذه الحالة ، يتم تدمير بعض الخصائص المفيدة للجبن ، ولكن في نفس الوقت يمكن تحمله بسهولة عن طريق الهضم.

يمكنك استخدام الجبن كوجبة خفيفة مع الخبز المحمص أو الخبز.

على عكس رأي بعض المدربين والرياضيين ، من الأفضل تجنب تناول الجبن في الليل. يمكن أن يسبب الانتفاخ والتورم في الصباح.

بالنسبة للبالغين ، في المتوسط ​​، من المستحسن تناول ما لا يزيد عن 200 جرام من الجبن القريش يوميًا.

كما هو الحال مع أي منتج من منتجات الألبان ، من الأفضل تناول الجبن القريش ، الذي يمتاز بفترة صلاحية قصيرة من تاريخ الصنع. يحتوي هذا المنتج على بكتيريا أكثر فائدة وعدد أقل من المواد الحافظة والمواد المضافة.