ما هو أصح زيت نباتي؟

 يعتبر الزيت النباتي من أهم المنتجات في مطبخنا. يتم استخدامه للقلي والخبز وتتبيل السلطات وأنواع أخرى من الأطباق. تستخدم الدول المختلفة أنواعًا مختلفة من الزيوت النباتية. كقاعدة عامة ، غالبًا ما تستخدم تلك التي يتم إنتاجها في المنطقة. 

هناك أنواع قليلة من الزيوت النباتية. 

أي زيت نباتي مفيد للبشر ويجب أن يكون موجودًا في النظام الغذائي. بشرط أن يكون زيت غير مكرر ذو نوعية جيدة. يعتبر الزيت المعصور على البارد الطريقة الأكثر اقتفاءًا للحصول على الزيت مع الحفاظ على جميع خصائصه المفيدة. يمكن شراء هذا الزيت من الصيدلية.

تحتوي الزيوت النباتية على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامينات. الزيوت غنية بشكل خاص بفيتامين هـ ، وكذلك أوميغا 3-6-9.

يحسن وجود الزيوت النباتية في النظام الغذائي من حالة الجلد بشكل كبير.

نظرًا لأن الأنواع المختلفة من الزيوت لها تركيبة مختلفة وتوازن الأحماض الدهنية ، فمن المستحسن أن يكون لديك عدة أنواع من الزيوت وتناوبها في نظامك الغذائي.

نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يجب ألا تفرط في استخدام الزيت النباتي. يكفي تناول ملعقتين كبيرتين في اليوم.

الزيت النباتي الأكثر شعبية في روسيا والدول المجاورة هو زيت عباد الشمس . يتم إنتاجه في بلدنا بكميات كبيرة. 

يحتوي زيت عباد الشمس على الليسيثين ، وهو مفيد للجهاز العصبي ، وكذلك للتعافي من الإجهاد. يحتوي زيت عباد الشمس أيضًا على توكوفيرول ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية.

يتوفر أيضًا في بلدنا زيت بذر الكتان . لا يمكن تسخين هذا الزيت ، لذلك يضاف فقط للأطباق الباردة. يجب تخزينها في وعاء مظلم فقط في الثلاجة ولفترة قصيرة.

هذا الزيت هو أقل سعرات حرارية. مفيد للجهاز الهضمي ، للأوعية الدموية ، للجهاز التناسلي للأنثى والذكور. 

زيت الخردل - له لون أغمق وطعم مر خاص. يحتوي على مواد مبيدة للجراثيم. هذا الزيت مفيد أيضًا لصحة المرأة. 

زيت بذور اليقطين مفيد جدا للجسم وخاصة للهضم . ولكن يجب استخدامه بكميات صغيرة كدواء.

وفقًا لبعض التقديرات ، يعتبر زيت الزيتون الأكثر فائدة وتنوعًا في خصائصه . يفضل استخدامه عند القلي لأن حمض الأوليك في تركيبته يمنع ظهور المواد الضارة عند تسخينه. يُعتقد أن تركيبة زيت الزيتون هي الأقرب إلى الدهون الحيوانية.

إذا كنت لا تحب طعم الزيت النباتي ، فيمكنك استخدامه في كبسولات كمكمل غذائي.