الذرة المسلوقة: الفوائد والمضار

 في الصيف ، تعتبر الذرة المسلوقة من الأطعمة المفضلة لكثير من الناس. إنها ذرة مطبوخة طازجة ألذ بكثير من المعلبة بل وأكثر صحة. 

ما فائدة الذرة على قطعة خبز بالإضافة إلى الذوق ، وكم يمكنك أن تأكل وما الضرر الذي يمكن أن يحدث؟

عُرفت الذرة للبشرية منذ آلاف السنين ، وكانت طوال هذا الوقت منتجًا غذائيًا مهمًا. بالطبع ، تغيرت أصناف الذرة وحجمها وحتى لونها ، ناهيك عن الذوق. 

وفقًا لبعض التقارير ، كانت الذرة هي الغذاء الأساسي لسكان أمريكا الجنوبية لفترة طويلة من الزمن. زرع الهنود الذرة مع الفاصوليا. خارج قارة أمريكا الجنوبية ، انتشرت الذرة في وقت لاحق.

يتم تخزين حبوب الذرة جيدًا في صورة مجمدة ومجففة ، ويتم صنع المعجنات الممتازة من دقيق الذرة ، والعصيدة مصنوعة من الحبوب المطحونة. في الوقت نفسه ، تعتبر الذرة بديلاً ممتازًا لأولئك الذين لا يتحملون القمح جيدًا. بفضل هذه المجموعة الواسعة من التطبيقات والتخزين البسيط ، اكتسبت الذرة شعبية كبيرة.

بالنسبة للكثير من الناس ، تعتبر الكيزان المسلوقة مفضلة جدًا في الصيف. إنهم يحبون أن يأخذوا الذرة معهم إلى الشاطئ أو الخروج إلى الريف. بالإضافة إلى المذاق ، فإن المنتج مُرضٍ للغاية ويرضي الجوع لفترة طويلة. الإزعاج الوحيد هو أنه من الضروري طهي الكيزان على نار منخفضة لمدة تصل إلى عدة ساعات.

تحتوي الذرة على عدد من الفيتامينات (أ ، د ، هـ ، ب ، ب) ومغذيات (كالسيوم ، مغنيسيوم ، فوسفور ، زنك ، حديد ، إلخ). يحتوي أيضًا على الكثير من الكربوهيدرات ولا يحتوي على أقل محتوى من السعرات الحرارية - حوالي 120 سعرة حرارية لكل 100 جرام. هذا ما يفسر تأثيره التشبع. ولكن عند طهيها واستهلاكها بدون زيت ، تعتبر الذرة منتجًا قليل الدسم للغاية. يسرع عملية التمثيل الغذائي ، ويفيد الجهاز القلبي الوعائي ، ويقوي جهاز المناعة. وتستخدم وصمات الذرة بنشاط في الطب.

مع الإفراط في تناول الذرة ، يمكن أن يحدث فشل في الهضم. لا تفرط في الملح أثناء تناول الذرة.

يكفي أن يأكل الشخص السليم ما لا يزيد عن 200 جرام من الذرة يوميًا. في حالة وجود أمراض مزمنة من الأفضل استشارة الطبيب.