هل جميع أنواع الزبادي متشابهة؟

 الزبادي هو منتج حليب مخمر يمكن العثور عليه للبيع في كل مكان. على عكس الكفير أو الحليب المخمر المخمر الذي اعتدنا عليه ، فإن الزبادي معروف على نطاق واسع في معظم الثقافات ودول العالم. هذا منتج في أغلب الأحيان من حليب البقر ، يتم الحصول عليه بمساعدة العجين المخمر من بكتيريا حمض اللاكتيك.

الزبادي له قوام سميك مشابه للقشدة الحامضة. الزبادي فقط هو دهون أقل بكثير. يمكن أن يكون الزبادي إما بدون إضافات أو مع إضافة الفواكه والتوت أو منكه. بالنسبة للزبادي ، يتم تطبيق متطلبات صارمة إلى حد ما على تكوين الكائنات الحية الدقيقة لحمض اللاكتيك في نهاية فترة الصلاحية. 

الزبادي قليل الدسم إلى حد ما وقليل السعرات الحرارية ، ما لم يضاف إليه الكثير من السكر.

الزبادي ، مثله مثل منتجات الألبان الأخرى ، له تأثير جيد على الهضم. يحتوي الزبادي على بروتين الحليب والكالسيوم واليود وفيتامين ب والعصيات اللبنية. يمكن تناول الزبادي الطبيعي كل يوم. يقوي الكالسيوم العظام ، والبروتين يساعد على ترميم وبناء العضلات ، والبكتيريا المفيدة تعزز المناعة. الاستهلاك المنتظم للزبادي الطبيعي له تأثير إيجابي على جميع أجهزة الجسم. 

الزبادي اليوناني الطبيعي مفيد جدا. يتميز بقوام أكثر سمكًا ومزيدًا من البروتين مع محتوى منخفض من الكربوهيدرات ومحتوى منخفض من السعرات الحرارية. غالبًا ما يتم تتبيل هذا الزبادي بالسلطات والأطباق اللذيذة الأخرى.

لكن ليست كل أنواع الزبادي التي نراها على الرفوف صحية.

في كثير من الأحيان ، لا يُصنع الزبادي من الحليب الطبيعي ، ولكن من الحليب المعاد تكوينه. الطبيعي ، بالطبع ، هو الأفضل. أيضًا ، غالبًا ما يحتوي الزبادي على محتوى أقل بكثير من الكائنات الحية الدقيقة المفيدة مما هو مطلوب.

تُضاف المُثبتات ، ومنظمات الحموضة ، والمنكهات ، والأصباغ ، والكثير من السكر إلى الزبادي الصناعي. كل هذا بالكاد يمكن اعتباره مفيدًا ، خاصة للأطفال. يمكن أن تصل كمية السكر في كوب صغير واحد إلى 3-4 ملاعق صغيرة كاملة. هذا كثير. وغالبًا ما يتم تصميم إعلانات الزبادي خصيصًا للأطفال. بسبب المذاق والنكهات الحلوة ، يحب العديد من الأطفال هذا المنتج. 

يجب تخزين الزبادي في الثلاجة ، وهذا الشرط لا تلبي جميع المتاجر.

حتى الزبادي الطبيعي يجب التخلي عنه للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والكازين (بروتين الحليب).

من الأفضل اختيار الزبادي العادي مع تاريخ انتهاء صلاحية قصير وقراءة المكونات بعناية. يمكنك أيضًا صنع الزبادي الحلو بنفسك عن طريق إضافة قطع من الفاكهة الحلوة أو ملعقة من المربى أو العسل محلي الصنع.